とうふ作りの思い出

森山's Honey Bucket 194

　今週末、50年以上にもおよぶ伝統行事「とうふ作り」が開催される。

　すり鉢とすりこ木を使って大豆をすりつぶし、
水を加えて豆乳を絞り出し、
鍋で沸騰させた後、にがりを投入してとうふの元を出現させ、
木枠に入れて成型。

　力作のとうふは味噌汁に、絞り殻は絶品のおからに
それぞれ姿をかえて、いざ会食。

　いつの頃からか会食後には、
たくさんお替りした子を拍手でたたえるコンテスト？も始まった。

　毎年、参加してくれた子たちのこれ以上ないほどの笑顔が

溢れる素晴らしい時間になる。


　さかのぼること43年前。

　僕は藤原学園に入学して半年の小学４年生。
もちろん「とうふ作り」に初参加した。

　今と変わりなくイチビリで調子乗りの僕は、
唯一、今と違って超少食の痩せぎすなチビ少年だった。

　給食はパンも牛乳もほとんど口にせず、
おかずも偏食で、限られたメニューしか口には運ばない。
筋金入りの給食ダメ夫だった。

　そんな僕が…
人生初にして最高のご飯７回お替りという大記録を打ち立てた。

それほど美味しく、かつ楽しい「とうふ作り」だった。




　今年参加してくれる人も、
何十年って間、心にとどめてくれる「とうふ作り」になればいいなあ。